鶏の味噌漬け

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (1枚)
• 長ねぎ (1/2本)
• みそ　 (大さじ2)
• みりん (大さじ1/2)
• はちみつ (大さじ1/2)
• 酒 (大さじ4)
• 柚子こしょう (小さじ1/2)
• サラダ菜 (6枚)
• 油 (適量)

作り方

1. 鶏もも肉は筋を切り厚みを開き、長ねぎは細かく切り込みを入れて3cm長さに切る。
2. ボウルにみそ、みりん、はちみつ、酒、柚子こしょうを混ぜ合わせ、鶏肉を漬けて一晩おく。
3. フライパンに油少量を熱して長ねぎを入れ、鶏肉を皮目から入れ、中火で焼き、鶏肉に焼き色がついたら裏返し、アルミ箔をかぶせて弱火で10分火を通す。
4. 鶏肉を一口大に切り、長ねぎ、サラダ菜と共に器に盛る。