手羽のトースター焼き

材料 (2人分)

• 手羽中 (8本(330g))
• 鶏レバー (2対(120g))
• 砂糖 (小さじ2)
• 塩 (小さじ1/2)
• しょうゆ (小さじ2)
• オイスターソース (大さじ2)
• おろしにんにく (小さじ1/4)
• 五香粉(ウーシャンフェン) (小さじ1/2)
• ベビーリーフ (適量)
• ドレッシング(好みのもの) (適量)

作り方

1. 手羽中は表面に横向きに2カ所、裏に縦に1カ所切り込みを入れる。
2. 鶏レバーは半分に切り、水で洗って血のかたまりを取り除き、水分をしっかり取る。
3. ボウルに砂糖、塩、しょうゆ、オイスターソース、おろしにんにく、五香粉を合わせ、手羽中とレバーを加えて混ぜ、30分おく。
4. オーブント-スターのプレートにアルミ箔を敷き、手羽中を並べ、オーブントースターで10分焼く。
5. (4)にレバーを加えてさらに10分焼く。
6. (5)を取り出して器にベビーリーフとともに盛り、ドレッシングをかける。