ホタテのとろろ焼き

材料 (2人分)

• 長いも (200g)
• ほたて貝柱の水煮 (1缶(120g))
• 青ねぎ(小口切り) (1本)
• 卵 (1個)
• 塩 (小さじ1/3)
• 薄口しょうゆ (小さじ1)
• ピザ用チーズ (25g)
• パン粉 (10g)

作り方

1. 長いもは皮をむいてすりおろし、溶き卵、塩、薄口しょうゆを加えてしっかり混ぜる。
2. ほたて貝柱の水煮は身と汁に分け、汁50mlを量り、(1)に共に加えて混ぜ、青ねぎの小口切りを加えて混ぜる。
3. 耐熱皿に(2)を流し入れ、ピザ用チーズ、パン粉をふり、220度に予熱したオーブントースターで10分焼く。
4. (3)に焼き色がついたら取り出す。