グリンピースとかにのパスタ

材料 (2人分)

• グリンピース(冷凍) (80g)
• フジッリ (140g)
• かに缶(ほぐし身) (55g)
• 玉ねぎ (60g)
• レタス (20g)
• 赤唐辛子 (1本)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1/3)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• パスタのゆで汁 (50ml)
• パルメザンチーズ(粉) (大さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、フジッリをゆでる。
2. かに缶はざるにあけて身と汁に分け、玉ねぎは薄切りにし、レタスは5mm幅に切り、赤唐辛子は種を取る。
3. フライパンにバージンオリーブ油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火で炒め、にんにくが薄く色づいたら玉ねぎ、ひとつまみの塩を加えて中火で炒める。
4. (3)にかにの身を加えて炒めて香りを出し、グリンピース、かに缶の汁、パスタのゆで汁を加えて中火で1分煮る。
5. (4)にフジッリを加えて中火で和え、必要ならゆで汁で調整して火を止め、パルメザンチーズ、こしょうを加え、レタスを加えて和え、器に盛る。