焼きパプリカのトマト風味

材料 (2人分)

• パプリカ(黄) (4個)
• ゆでだこ(足) (150g)
• ミニトマト (8個)
• あさつき (15本)
• レモン汁 (大さじ1)
• 塩 (小さじ1/3)
• 黒こしょう (適量)
• 油 (大さじ1)

作り方

1. パプリカはへたをくり抜いて種を取り除き、焼き網にのせて直火でこんがり焼く。
2. (1)を氷水に落として皮をむき、縦8等分に切り、ミニトマトは3mm角に切り、あさつきは小口切りにする。
3. ボウルに塩、黒こしょう、レモン汁、油を混ぜ、ミニトマトを加えて混ぜ、3分おく。
4. ゆでだこを3mm厚さのそぎ切りにする。
5. (3)にパプリカ、たこ、あさつきを加えて混ぜ、器に盛る。