アジの香味パン粉焼き

材料 (2人分)

• あじ(三枚おろし) (2枚(180g))
• パン粉 (25g)
• パルメザンチーズ(粉) (小さじ2)
• ガーリックパウダー (小さじ2/3)
• 溶き卵 (適量)
• タルタルソース (適量)
• レタス (適量)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. パン粉、パルメザンチーズ、ガーリックパウダーを混ぜ合わせる。
2. あじの両面に塩、黒こしょうをふり、皮目に溶き卵をつけて(1)のパン粉をまぶし、もう一度、溶き卵、パン粉をまぶしてしっかり押さえる。
3. フライパンに多めのバージンオリーブ油を熱し、あじのパン粉のついた面を下にしていれ、中火で時々ゆすりながら2分焼き、色づいたら裏返し、弱火で2分火を通す。
4. 器にレタス、あじ、タルタルソースを盛る。