じゃがいものブルーチーズ風味

材料 (2人分)

• ブルーチーズ (50g)
• じゃがいも (300g)
• 長ねぎ (1本)
• ソーセージ (4本)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1/3)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• こしょう (適量)
• ブイヨン (150ml)
• 生クリーム (70ml)

作り方

1. ブルーチーズは1cm角に切る。
2. じゃがいもは皮をむいて5mm厚さに切り、ソーセージは斜め3等分に切り、長ねぎは7〜8mm幅の斜め切りにする。
3. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、長ねぎ、ソーセージ、にんにくのみじん切りを入れ、こしょうをふって中火で炒め、しんなりしたらじゃがいもを広げて入れ、ブイヨンと生クリームを加え、蓋をして中火で8分火を通す。
4. (3)の火を弱めてブルーチーズを散らし、器に盛る。