さばの揚げギョーザ

材料 (2人分)

• さば缶(しょうゆ味) (120g)
• かぼちゃ (140g)
• 青ねぎ(小口切り) (30g)
• しょうが(粗みじん切り) (大さじ1)
• カレー粉　 (小さじ2)
• 塩 (ひとつまみ)
• ギョウザの皮 (16枚)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. かぼちゃは耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
2. (1)を取り出してヘラでつぶし、さば缶は汁気をきって粗めにほぐし、かぼちゃにさば、塩、カレー粉、青ねぎの小口切り、しょうがの粗みじん切りを混ぜる。
3. ギョウザの皮に(2)を大さじ1ずつのせ、皮の周りに水をつけて閉じ、皮の端に水をつけて両端を合わせ、帽子形にする。
4. (3)を165度の揚げ油に入れ、強火で油をかけながら3分揚げ、器に盛る。