鶏のガーリック焼き

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (2枚(500g))
• はちみつ (小さじ1)
• マスタード (大さじ2)
• レモン(くし形切り) (2切れ)
• ベビーリーフ (適量)
• ドレッシング(好みのもの) (適量)
• 油 (大さじ1)

鶏肉の下味

• おろしにんにく (小さじ1/2)
• 黒こしょう(粗びき) (小さじ1/2)
• 塩 (少量)
• しょうゆ (小さじ1)
• オイスターソース (大さじ1/2)

作り方

1. ボウルに鶏肉の下味のおろしにんにく、黒こしょう、塩、しょうゆ、オイスターソースを合わせる。
2. 鶏もも肉は開いて厚さを均一にし、身に1cm間隔で切り込みを入れ、皮を下にして置き、身にを塗って10分おく。
3. (2)の身の表面の水分を取り、鍋に油大さじ1を熱し、皮目を下にして入れ、上から押さえながら中火で6分焼き、焼き色がついたら裏返して2分火を通す。
4. はちみつとマスタードを混ぜ合わせる。
5. (3)を取り出して一口大のそぎ切りにして器に盛り、鶏肉にをかけ、ベビーリーフを盛ってドレッシングをかけ、レモンを添える。