豚肉の玉ねぎ風味

材料 (2人分)

• 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) (250g)
• 玉ねぎ (150g)
• あさつき (10本)
• にんにく (5g)
• ぽん酢 (大さじ4)
• ベビーリーフ (適量)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. 豚肩ロース肉は筋を切り、塩、黒こしょうをふる。
2. 玉ねぎは粗みじん切りにし、あさつきは小口切りにし、にんにくはみじん切りにする。
3. フライパンに油適量を熱し、豚肉に中火で香ばしく焼き目をつけ、器にベビーリーフを添えて盛る。
4. (3)のフライパンに玉ねぎ、にんにくを入れて中火で炒め、しんなりしたらぽん酢を加えてひと煮立ちさせる。
5. 豚肉の上に(4)をのせ、あさつきを散らす。