やきやきチーズピラフ

材料 (2人分)

• ご飯 (300g)
• ベーコン (2枚(40g))
• 青ねぎ (2本)
• マッシュルームの水煮(薄切り) (40g)
• トマトケチャップ (大さじ3)
• 塩 (小さじ1/2)
• こしょう (適量)
• 卵 (1個)
• ピザ用チーズ (80g)

作り方

1. ベーコンは5mm幅に切り、マッシュルームの水煮は水気をきり、青ねぎは5mm幅に切る。
2. ご飯にベーコン、青ねぎ、マッシュルーム、トマトケチャップ、塩、こしょうを混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。
3. フライパンにチーズを均一に広げ、(2)を広げて入れて平らにし、周囲を整え、中火にかけて、周りからチーズが溶け出してきたら蓋をし、3分火を通す。
4. (3)のチーズに焼き色がついたらフライパンからはがして裏返し、蓋をして中火でさらに2分火を通す。
5. (4)を器に盛る。