ほっこり栗おこわ

材料 (2〜3人分)

• 栗 (14個)
• ぎんなんの水煮 (10個)
• 油揚げ (1/2枚)
• もち米 (1合)
• 米 (1合)

合わせだし

• だし (450ml)
• 塩 (小さじ1/2)
• みりん (大さじ1 1/3)
• 薄口しょうゆ (大さじ1)

作り方

1. 栗は一晩程度水に漬け、鬼皮と渋皮をむいて4等分に切り、ぎんなんは半分に切り、油揚げはみじん切りにする。
2. 米ともち米は洗ってざるに上げて20分おく。
3. 合わせだしのだし、塩、みりん、薄口しょうゆを合わせる。
4. 炊飯器に(2)、栗、油揚げ、(3)を入れて炊く。
5. 炊き上がりにぎんなんを混ぜて器に盛る。