かにかまチャーハン
放送
•
ご飯があれば

材料 (2人分)
- ご飯 (300g)
- かにかまぼこ (120g)
- いか (60g)
- レタス (50g)
- 卵 (1個)
- 長ねぎ(粗みじん切り) (30g)
- しょうが(みじん切り) (小さじ1)
- しょうゆ (小さじ1)
- 塩 (適量)
- こしょう (適量)
- 油 (小さじ2・大さじ1・小さじ1)
作り方
- かにかまぼこはほぐし、いかは粗みじん切りにし、レタスは2cm角に切る。
- フライパンに油小さじ2を熱し、長ねぎの粗みじん切りを中火で炒め、かにかまぼこ、いかを加えて強火で炒めて取り出す。
- フライパンに油大さじ1を中火で熱し、溶き卵、ご飯を入れて混ぜ、卵に火が通れば油小さじ1を足して強火でパラパラになるまで炒める。
- (3)に塩、こしょうで調味し、しょうがのみじん切り、かにかまぼこ、いかを混ぜる。
- (4)にレタスを加えて強火でさっと炒め、鍋の中央を空けてしょうゆを加えて香りを出しさっと合わせ、器に盛る。
ポイント
かにかまぼこを強火で炒める。油を足してパラパラになるまで強火で炒める。