かにかまチャーハン

材料 (2人分)

• ご飯 (300g)
• かにかまぼこ (120g)
• いか (60g)
• レタス (50g)
• 卵 (1個)
• 長ねぎ(粗みじん切り) (30g)
• しょうが(みじん切り) (小さじ1)
• しょうゆ (小さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 油 (小さじ2・大さじ1・小さじ1)

作り方

1. かにかまぼこはほぐし、いかは粗みじん切りにし、レタスは2cm角に切る。
2. フライパンに油小さじ2を熱し、長ねぎの粗みじん切りを中火で炒め、かにかまぼこ、いかを加えて強火で炒めて取り出す。
3. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、溶き卵、ご飯を入れて混ぜ、卵に火が通れば油小さじ1を足して強火でパラパラになるまで炒める。
4. (3)に塩、こしょうで調味し、しょうがのみじん切り、かにかまぼこ、いかを混ぜる。
5. (4)にレタスを加えて強火でさっと炒め、鍋の中央を空けてしょうゆを加えて香りを出しさっと合わせ、器に盛る。