鶏団子のスープ

材料 (2人分)

• 高菜漬け(刻み) (20g)
• 白菜キムチ (60g)
• 大豆もやし (100g)
• 鶏ひき肉 (200g)
• おろししょうが (小さじ1/2)
• 長ねぎ(粗みじん切り) (大さじ1)
• 中華スープ (500ml)
• 塩 (小さじ1/2)
• ごま油 (小さじ1)

鶏団子の味つけ

• 塩 (小さじ1/4)
• しょうゆ (小さじ1/2)
• 片栗粉 (大さじ1)
• ごま油 (小さじ1)

作り方

1. 大豆もやしは根を取って半分に切る。
2. 鶏ひき肉に鶏団子の味つけの塩、しょうゆ、片栗粉、ごま油とおろししょうが、長ねぎの粗みじん切り、高菜漬けを加えてよく混ぜる。
3. 中華スープを煮立てて分量の塩(小さじ1/2)、もやしを入れ、中火で1分煮る。
4. (2)を団子状に10〜12個取って(3)に入れ、火を通す。
5. (3)の火を止めて白菜キムチ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。