鶏のイタリアンロースト

材料 (2人分)

• 鶏骨つきもも肉 (2本)
• ローズマリー (4枝)
• おろしにんにく (小さじ2/3)
• 塩 (小さじ2/3)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• レモン(くし形切り) (2切れ)

作り方

1. 鶏骨つきもも肉は骨に沿って切り込みを入れ、関節にも切り込みを入れる。
2. 袋に鶏肉、ローズマリー、おろしにんにく、塩、こしょう、バージンオリーブ油を入れてもみ込んで口を閉じ、冷蔵庫に入れて1時間以上おく。
3. (2)を冷蔵庫から取り出し、グリル用のプレートに皮を上にして並べ、ローズマリーをのせてオーブンの上段に入れ、グリル機能で30分焼く。※キャンプでは網の上やバーベキューグリルなどで返しながら焼く。
4. (3)を器に盛り、レモンを添える。