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豚バラとキャベツのあっさり蒸し

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豚バラとキャベツのあっさり蒸し

材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(切り落とし) (150g)
  • キャベツ (200g)
  • 豆苗(トウミョウ) (50g)
  • 塩 (小さじ1/2)
  • こしょう (適量)
  • バージンオリーブ油 (大さじ1)
  • ブイヨン (100ml)
  • パルメザンチーズ(粉) (大さじ1)
  • レモン (適量)

作り方

  1. キャベツは芯を除きながら4〜5cm角にちぎり、豆苗は半分に切る。
  2. ボウルに豚バラ肉、キャベツを入れ、塩、こしょう、バージンオリーブ油を入れてしっかり混ぜ合わせ、フライパンに移して平らにならし、ブイヨンを加えて強火にかけ、煮立ったら蓋をして中火で4分火を通す。
  3. (2)に豆苗をのせてパルメザンチーズをふり、蓋をして中火で1分火を通す。
  4. (3)を器に盛り、レモンの皮をすりおろしてふる。

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