豚バラとキャベツのあっさり蒸し
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簡単スピードメニュー

材料 (2人分)
- 豚バラ肉(切り落とし) (150g)
- キャベツ (200g)
- 豆苗(トウミョウ) (50g)
- 塩 (小さじ1/2)
- こしょう (適量)
- バージンオリーブ油 (大さじ1)
- ブイヨン (100ml)
- パルメザンチーズ(粉) (大さじ1)
- レモン (適量)
作り方
- キャベツは芯を除きながら4〜5cm角にちぎり、豆苗は半分に切る。
- ボウルに豚バラ肉、キャベツを入れ、塩、こしょう、バージンオリーブ油を入れてしっかり混ぜ合わせ、フライパンに移して平らにならし、ブイヨンを加えて強火にかけ、煮立ったら蓋をして中火で4分火を通す。
- (2)に豆苗をのせてパルメザンチーズをふり、蓋をして中火で1分火を通す。
- (3)を器に盛り、レモンの皮をすりおろしてふる。
ポイント
具材は平らにならす。レモンの皮をおろしてふる。