豚肉の長芋巻き

材料 (2人分)

• 長いも (80g)
• スライスチーズ (2枚)
• 豚バラ肉(薄切り) (12枚(120g))
• アスパラガス (3本)
• 青じそ (6枚)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 片栗粉 (適量)
• 油 (適量)

合わせ調味料

• 砂糖 (大さじ2)
• 酢 (大さじ1)
• しょうゆ (大さじ1)
• ウスターソース (小さじ1)
• トマトケチャップ (小さじ1)

作り方

1. 長いもは皮をむき、1cm角くらいの棒状に12等分に切り、スライスチーズは6等分に切り、アスパラガスは下半分の皮をむいて4cm長さに切り、青じそは縦に半分に切る。
2. 豚バラ肉に塩、こしょうし、青じそ、チーズ、長いもをのせて巻き、片栗粉をまぶす。
3. 合わせ調味料の砂糖、酢、しょうゆ、ウスターソース、トマトケチャップを合わせる。
4. 鍋に油適量を熱し、(2)を中火で焼き、アスパラガスを加えて火を通す。
5. (4)に(3)を加えて強火で炒め合わせ、器に盛る。