ごぼうの照り煮黒酢風味

材料 (2人分)

• ごぼう　 (2本(250g))
• 手羽中(半分に切ったもの) (12本)
• 青ねぎ (1本)
• 水 (400ml)
• みりん (大さじ2 1/3)
• 砂糖 (大さじ1/3)
• しょうゆ (大さじ2)
• 黒酢 (大さじ3)
• 油 (適量)

作り方

1. ごぼうの太いところは縦に4等分に切り、細いところは縦半分に切り、5cm長さに切って水に落として水気をきる。
2. 青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
3. フライパンに油適量を熱し、手羽中に中火でしっかり焼き色をつけ、ごぼうを加えてさっと炒め、分量の水、みりん、砂糖、しょうゆ、黒酢を加えて10分煮る。
4. (3)のフライパンをゆすりながら照りをつけ、器に盛り、青ねぎを散らす。