チャーシューつけ麺

材料 (2人分)

• 中華生麺 (2玉)
• 焼き豚 (100g)
• 空心菜 (100g)
• 長ねぎ (1本)
• あみえび (大さじ1)
• 油 (大さじ1)
• 中華スープ (300ml)
• しょうゆ (大さじ1)
• 塩 (小さじ1/2)
• こしょう (適量)

作り方

1. 焼き豚は3mm角の棒状に切る。
2. 空心菜は4cm長さに切り、長ねぎは青い部分も含めて縦半分に切って斜め細切りにする。
3. 中華麺は熱湯でゆで、ざるに上げて水に落とし、ぬめりを取って器に盛る。
4. フライパンに油を熱し、長ねぎを中火でしんなりするまで炒め、空心菜を加えて炒め、焼き豚、あみえびを加えてさっと炒め、中華スープ、しょうゆ、塩、こしょうを加えてひと煮立ちさせ、別の器に盛り、麺に添える。