サバじゃが

材料 (2人分)

• じゃがいも(男爵) (400g)
• さばの水煮缶 (1缶(190g))
• みりん　 (大さじ1 1/2)
• 酒 (大さじ1 1/2)
• しょうゆ (大さじ1)
• 青ねぎ(小口切り) (2本)

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、水で洗ってフライパンに入れ、ひたひたの水を加えて煮立ったら中火で7分ゆでる。
2. (1)の湯を捨ててじゃがいもを中火で粉ふきにし、さばの水煮を煮汁ごと加えて炒めながら粗くほぐし、みりん、酒、しょうゆを加えて煮つめながらからめる。
3. (2)に青ねぎの小口切りを混ぜ、器に盛る。