いかとレタスの和えもの

材料 (2人分)

• するめいか(胴・輪切り) (150g)
• レタス (150g)
• パプリカ(黄) (1個)
• 長ねぎ(粗みじん切り) (1/2本)
• しょうが(粗みじん切り) (大さじ1)
• ごま油 (大さじ1)
• 塩 (適量)

たれ

• 中華スープ (50ml)
• ナンプラー (大さじ1)
• オイスターソース　 (小さじ1 1/2)
• 砂糖 (小さじ1/4)

作り方

1. レタスは一口大にちぎり、パプリカは一口大の三角形に切る。
2. 熱湯に塩を入れ、パプリカを1分ゆでて取り出し、いかを加えてさっとゆでて取り出し、火を止めてレタスを加えて取り出す。
3. (2)をそれぞれ水気をしっかり取って合わせておく。
4. フライパンにごま油を熱し、長ねぎとしょうがの粗みじん切りを強火でさっと炒め、たれの中華スープ、ナンプラー、オイスターソース、砂糖を入れて煮立てる。
5. (4)を(3)に加えて和え、器に盛る。