豚ばらとアスパラの炒めもの

材料 (2人分　※約435円)

• 豚バラ肉(焼肉用) (200g)
• アスパラガス (3本(90g))
• セロリ (80g)
• おろしにんにく (小さじ1/2)
• 豆板醤(トウバンジャン) (小さじ1)
• 甜麺醤(テンメンジャン) (大さじ1 1/2)
• しょうゆ (大さじ1/2)
• 油 (適量)

作り方

1. 豚バラ肉は4cm幅に切る。
2. アスパラガスは根元のかたいところを切り、7mm幅の斜め切りにし、セロリは3mm幅の斜め切りにする。
3. アスパラガスを熱湯でさっとゆでて取り出し、同じ熱湯で豚肉をゆでて取り出す。
4. フライパンに油適量を熱し、おろしにんにく、豆板醤、甜麺醤を弱火で炒め、豚肉を加えて強火でからめ、セロリを加えて炒める。
5. (4)にアスパラガスを加えて炒め、鍋肌からしょうゆを加えて仕上げ、器に盛る。