味噌焼きうどん

材料 (2人分　※約410円)

• ゆでうどん(冷凍) (2玉)
• 豚ひき肉 (100g)
• 長ねぎ (1本)
• しょうが(みじん切り) (20g)
• 赤だし用みそ (90g)
• 砂糖 (大さじ1)
• 水 (120ml)
• 粉山椒 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. ボウルに赤だし用みそ、砂糖、水を入れて混ぜ合わせる。
2. 長ねぎの白い部分に細かく切り込みを入れて2cm長さに切り、青い部分は斜め薄切りにする。
3. 冷凍うどんは電子レンジで解凍する。
4. フライパンに油適量を熱し、長ねぎの白い部分、豚ひき肉、しょうがのみじん切りを中火で炒め、ひき肉が香ばしくなったら、(1)を加えて強火で香りを引き出し、うどんを加え、手早くからめて強火で焼く。
5. (4)に長ねぎの青い部分を加え、さっと混ぜて器に盛り、粉山椒をふる。