ブロッコリーといかの塩昆布和え

材料 (2人分)

• ブロッコリー (200g)
• アスパラガス (3本)
• もんごういか(胴) (100g)
• あみえび(乾) (10g)
• 塩昆布(刻み) (15g)
• 油 (大さじ2)
• ごま油 (小さじ1 1/2)
• 塩 (適量)

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて食べやすく切り、アスパラガスは下の方の皮をむき、約5cm長さの乱切りにする。
2. もんごういかは斜めに細かく切り込みを入れ、5mm厚さの一口大のそぎ切りにする。
3. 熱湯に塩適量を加え、(1)をゆでて火を止め、いかを加えてさっと火を通し、ざるに上げて粗熱を取る。
4. フライパンであみえびを中火でからいりして香りを出し、ボウルに入れ、塩昆布、油、ごま油を加えて混ぜる。
5. (3)の水分をしっかりきって(4)に入れて混ぜ合わせ、器に盛る。