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ハマチのなめろう

放送 簡単スピードメニュー
ハマチのなめろう

材料 (2人分)

  • はまち(刺身) (200g)
  • 長ねぎ (1/2本)
  • 青じそ (5枚)
  • しょうが (15g)
  • いりごま(白) (大さじ1)
  • みそ (25g)
  • ごま油 (大さじ1/2)
  • しょうゆ (小さじ1/2)
  • 卵黄 (2個)

作り方

  1. はまちは半量を5mm角に切ってボウルに入れる。
  2. 長ねぎは粗みじん切りにし、しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
  3. はまちの残りを包丁で細かく叩き、みそを加えてさらに叩き、ごま油、しょうゆ、いりごま、長ねぎ、しょうがを加えながら叩き、青じそをちぎって加え、さらに叩く。
  4. (1)に(3)を加えて混ぜ、器に盛り、卵黄をのせる。

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