あさりの大豆焼き

材料 (2人分　※約315円)

• あさりのむき身(冷凍) (100g)
• 大豆(ドライパック) (100g)
• にら (50g)
• 玉ねぎ(粗みじん切り) (50g)
• おから (50g)
• 片栗粉 (50g)
• 水 (大さじ4)
• 卵 (1個)
• しょうゆ (大さじ1)
• 塩 (小さじ1/2)
• チリソース (適量)
• ごま油 (適量)

作り方

1. あさりのむき身は解凍して水分を取る。
2. 大豆は粗く刻み、にらは2cm長さに切る。
3. おから、片栗粉、分量の水、溶いた卵、しょうゆ、塩を混ぜ合わせ、玉ねぎの粗みじん切り、にら、大豆、あさりを混ぜる。
4. フライパンにごま油大さじ2を熱し、(3)を入れて中火から強火で約2分焼き、焼き色がついたら裏返し、ごま油を少量足して約2分焼く。
5. (4)を8等分に切り器に盛り、チリソースを添える。