Logo おしゃべりクッキング保管庫

鶏とクレソンの和えもの

放送 簡単スピードメニュー
鶏とクレソンの和えもの

材料 (2人分)

  • ささみ (3本(150g))
  • 鶏レバー (70g)
  • 塩 (小さじ1/2)
  • こしょう (適量)
  • クレソン (30g)
  • トマト (1個(80g))
  • 油 (適量)

たれ

  • 塩麹 (大さじ1 1/2)
  • 酢 (小さじ1 1/2)
  • しょうゆ (小さじ1 1/2)
  • ごま油 (大さじ1 1/2)

作り方

  1. ささみは切り開き、鶏レバーは厚みを半分に切って洗い、水分を取り、それぞれに塩、こしょうする。
  2. クレソンは4cm長さに切り、トマトは8等分に切る。
  3. フライパンに油適量を熱し、ささみ、レバーを中火で焼いて取り出し、粗熱を取る。
  4. たれの塩麹に酢、しょうゆ、ごま油を合わせる。
  5. ささみとレバーを7mm幅の棒状に切り、(4)に加えて混ぜ、クレソン、トマトを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

その他のレシピ

放送年月で絞り込み: