かにかまシューマイ

材料 (2人分)

• かにかまぼこ (90g)
• 豚バラ肉(焼肉用) (200g)
• 干ししいたけ(薄切り) (3g)
• 玉ねぎ(粗みじん切り) (50g)
• 片栗粉 (小さじ2)
• シュウマイの皮 (18枚)

あんの味つけ

• 塩 (小さじ1/2)
• こしょう (適量)
• しょうゆ (小さじ1)
• ごま油 (小さじ1)

たれ

• 酢 (大さじ1)
• しょうゆ (大さじ1)

作り方

1. かにかまぼこはほぐし、豚バラ肉は粗みじん切りにする。
2. 干ししいたけはぬるま湯で戻して粗みじん切りにし、玉ねぎの粗みじん切りは片栗粉をまぶす。
3. 豚肉にあんの味つけの塩、こしょう、しょうゆ、ごま油を加えてしっかり混ぜ、しいたけ、玉ねぎ、かにかまぼこを混ぜる。
4. (3)を18等分してシュウマイの皮で包み、クッキングシートを敷いた蒸し器に並べ、強火で6分蒸す。
5. たれの酢としょうゆを合わせてシュウマイに添える。