厚揚げと菜の花の煮込み

材料 (2人分)

• 厚揚げ (4個(220g))
• 菜の花 (100g)
• 豚バラ肉(薄切り) (80g)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1)
• 豆板醤(トウバンジャン) (小さじ1)
• 油 (小さじ2)

煮込み調味料

• 中華スープ (200ml)
• オイスターソース　 (大さじ1)
• 砂糖 (小さじ1/4)

作り方

1. 厚揚げは半分に切る。
2. 菜の花は半分に切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。
3. 菜の花を熱湯に入れ、30秒ゆでてざるに上げる。
4. フライパンに油を熱し、豚肉を強火でさっと炒めて端に寄せ、にんにくのみじん切り、豆板醤を入れて弱火で炒め、煮込み調味料の中華スープ、オイスターソース、砂糖、厚揚げを加えて強火で3〜4分煮る。
5. (4)に菜の花を加え、さっと煮て器に盛る。