フライドチキン

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (400g)
• 米粉 (50g)
• パプリカパウダー (小さじ1/3)
• レモン(くし形切り) (2切れ)
• 揚げ油 (適量)

漬け汁

• ヨーグルト (60g)
• はちみつ (小さじ2)
• ウイスキー (小さじ1)
• 塩 (小さじ1)
• おろしにんにく (小さじ1/2)
• 黒こしょう(粗びき) (小さじ1/3)
• タバスコ (小さじ1/3)

作り方

1. 鶏もも肉は皮を取り、2.5cm幅、5cm長さに切る。
2. 袋に漬け汁のヨーグルト、はちみつ、ウイスキー、塩、おろしにんにく、黒こしょう、タバスコを入れて混ぜ、鶏肉を入れてよくもみ、袋の口を閉じて冷蔵庫で30分以上おく。
3. 別の袋に米粉とパプリカパウダーを入れて混ぜ、(2)の鶏肉を入れ、袋の口を閉じて上下にふって粉をまぶし、常温に5分おいてなじませる。
4. (3)を180度の揚げ油で4分揚げる。
5. 器に(4)を盛り、くし形に切ったレモンを添える。