めかぶのつけそば

材料 (2人分)

• ゆでそば (2玉)
• めかぶ (100g)
• 長ねぎ (1本)
• だし (300ml)
• みりん (50ml)
• しょうゆ (50ml)
• 切りごま (適量)
• 刻みのり (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. めかぶは粗く刻み、長ねぎは斜め1cm幅に切る。
2. 鍋に油適量を熱し、長ねぎを中火で炒めて香りを出し、だし、みりん、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。
3. (2)にめかぶを加えて温め、器に盛って切りごまを加える。
4. ゆでそばは熱湯で温め、水気をきり、別の器に盛って刻みのりをのせる。