しらすと高菜の混ぜごはん

材料 (2〜3人分)

• 釜揚げしらす (150g)
• 高菜漬け(粗みじん切り) (30g)
• 香菜(シャンツァイ) (1株)
• しょうが(みじん切り) (小さじ2)
• いりごま(白) (大さじ1)
• ご飯 (500g)
• 豆板醤(トウバンジャン) (小さじ1/2)
• オイスターソース (小さじ2)
• ごま油 (小さじ1)

作り方

1. 香菜は2cm長さに切る。
2. フライパンにごま油を熱し、豆板醤、しょうがのみじん切りを弱火で炒め、高菜漬けを加えて強火で炒め、オイスターソース、釜揚げしらすの順に加えながらさっと炒める。
3. 温かいご飯に(2)、いりごま、香菜を混ぜて器に盛る。