しらすと高菜の混ぜごはん
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簡単スピードメニュー

材料 (2〜3人分)
- 釜揚げしらす (150g)
- 高菜漬け(粗みじん切り) (30g)
- 香菜(シャンツァイ) (1株)
- しょうが(みじん切り) (小さじ2)
- いりごま(白) (大さじ1)
- ご飯 (500g)
- 豆板醤(トウバンジャン) (小さじ1/2)
- オイスターソース (小さじ2)
- ごま油 (小さじ1)
作り方
- 香菜は2cm長さに切る。
- フライパンにごま油を熱し、豆板醤、しょうがのみじん切りを弱火で炒め、高菜漬けを加えて強火で炒め、オイスターソース、釜揚げしらすの順に加えながらさっと炒める。
- 温かいご飯に(2)、いりごま、香菜を混ぜて器に盛る。
ポイント
釜揚げしらすは強火でサッと炒める。温かいご飯に具材を混ぜる。