焼きメンチカツ

材料 (2人分)

• 白菜 (100g)
• ベーコン (1枚)
• 合いびき肉 (200g)
• パン粉 (大さじ10)
• 牛乳 (大さじ2)
• 塩 (小さじ1/2)
• 溶き卵 (1/2個分)
• とんかつソース (大さじ1)
• マヨネーズ (大さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. 白菜は粗みじん切りにし、ひとつまみの塩を加えてもみ、水分を絞る。
2. ベーコンはみじん切りにする。
3. パン粉大さじ3と牛乳を混ぜる。
4. 合いびき肉にベーコン、分量の塩、こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜ、白菜、(3)のパン粉、溶き卵、とんかつソース、マヨネーズを加えて混ぜる。
5. グラタン皿に(4)を詰め、残りのパン粉をふり、220度に予熱したオーブンの上段で15分焼く。
6. (5)に焼き色がついたら取り出す。