焼きカブと鯛の煮もの

材料 (2人分)

• かぶ (2個(260g))
• たい (200g)
• 青ねぎ (1本)
• だし (300ml)
• みりん (大さじ1 1/3)
• 薄口しょうゆ (大さじ1 1/3)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. かぶは茎を少し残して皮をむき、8等分のくし形に切り、青ねぎは3mm幅の斜め切りにする。
2. たいは1cm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって5分おく。
3. フライパンに油適量を熱し、かぶを入れ、中火で焼き色をつけ、だし、みりん、薄口しょうゆを加えて煮立て、中火で4分煮る。
4. (3)にたいを加えてさっと煮て、青ねぎを散らし、器に盛る。