Logo おしゃべりクッキング保管庫

えび芋の蟹あんかけ

放送 根菜をおいしく
えび芋の蟹あんかけ

材料 (2人分)

  • えびいも (350g)
  • かに缶(ほぐし身) (1缶(80g))
  • あさつき (5g)
  • だし (300ml)
  • みりん (大さじ1 1/3)
  • 薄口しょうゆ (大さじ1 1/3)
  • 水溶き片栗粉 (適量)
  • 小麦粉 (適量)
  • 揚げ油 (適量)

作り方

  1. えびいもは皮を厚めにむいて5cm長さに切り、6等分のくし形に切って小麦粉をまぶす。
  2. あさつきは3mm長さに切る。
  3. 160度の揚げ油でえびいもをじっくり揚げる。
  4. 鍋にだし、みりん、薄口しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、かにを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. えびいもを器に盛り、(4)をかけてあさつきを散らす。

その他のレシピ

放送年月で絞り込み: