豚肉とれんこんの炒めもの

材料 (2人分)

• 豚バラ肉(焼き肉用) (120g)
• れんこん (100g)
• ほうれん草 (100g)
• しょうが(みじん切り) (小さじ1)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1)
• 豆板醤(トウバンジャン) (小さじ2)
• 油 (適量)

合わせ調味料

• 塩昆布(細切り) (5g)
• 砂糖 (小さじ1 1/2)
• 酢 (小さじ2)
• しょうゆ (大さじ1)
• 水 (大さじ1)
• 片栗粉 (小さじ1/2)

作り方

1. 豚バラ肉は1cm幅に切る。
2. れんこんは7mm角、4mm長さの棒状に切り、ほうれん草は4cm長さに切る。
3. 合わせ調味料の塩昆布、砂糖、酢、しょうゆ、水、片栗粉を合わせる。
4. フライパンに油適量を熱し、豚肉、れんこんを強火で炒め、火を止めて材料を端に寄せ、豆板醤、にんにくとしょうがのみじん切りを加えて炒め、全体を合わせる。
5. (4)を強火にかけ、ほうれん草を加えて炒め、(3)を加えてからめ、器に盛る。