Logo おしゃべりクッキング保管庫

なすとベーコンのマリネ

放送 便利な作り置き
なすとベーコンのマリネ

材料 (2人分)

  • なす (2本)
  • ベーコン(ハーフ) (8枚)
  • 松の実 (大さじ1)

マリネ液

  • 白ワイン酢 (大さじ1)
  • アンチョビー (1枚)
  • おろしにんにく (少量)
  • 塩 (小さじ1/4)
  • こしょう (適量)
  • バージンオリーブ油 (大さじ2)

作り方

  1. なすは皮をむき、縦半分に切って長さを半分に切り、アンチョビーはみじん切りにする。
  2. ベーコンでなすを巻き、耐熱容器に並べてラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。
  3. 松の実はフライパンで中火でからいりする。
  4. ボウルにマリネ液の白ワイン酢、アンチョビー、おろしにんにく、塩、こしょうを入れて泡立て器で混ぜ、バージンオリーブ油を加えながら混ぜる。
  5. (2)が温かいうちに(4)をかけて松の実を散らし、ラップを密着させてかけ常温で粗熱を取り、蓋をして冷蔵庫で30分以上冷やす。
  6. (5)を冷蔵庫から取り出し、器に盛る。

その他のレシピ

放送年月で絞り込み: