たことジャガイモのマヨネーズ和え

材料 (2〜3人分)

• ゆでだこ (250g)
• じゃがいも (200g)
• ブロッコリー (100g)
• ゆで卵 (2個)
• 柚子こしょう (小さじ1/3)
• マヨネーズ (60g)
• 塩 (適量)

作り方

1. たこは水かきを切り取って一口大に切り、じゃがいもは1cm幅の半月に切り、ブロッコリーは小房に切り分け、ゆで卵は2cm角に切る。
2. 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、じゃがいもに弱火で5分火を通す。
3. (2)にブロッコリーを加え、更に2分火を通す。
4. マヨネーズと柚子こしょうを混ぜる。
5. (3)をざるに取り出して粗熱を取り、(4)に加え、たこ、ゆで卵を加えて和え、器に盛る。