きのことモッツァレラのパスタ

材料 (2人分)

• スパゲッティ (160g)
• にんにく (1/2片)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• マッシュルーム (50g)
• しめじ (50g)
• まいたけ (50g)
• モッツァレラチーズ (60g)
• 塩 (小さじ1/2)
• 生クリーム (80ml)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)

作り方

1. マッシュルームは5mm幅に切り、しめじとまいたけはほぐし、にんにくは芽を取って叩きつぶす。
2. モッツァレラチーズは1cm角に切る。
3. 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
4. フライパンににんにくとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、にんにくから泡が出てきたら弱火にして香りを油に移し、にんにくが薄く色づいたら取り出し、きのこ、分量の塩を加えて中火で炒める。
5. (4)のきのこがしんなりしたら生クリームを加え、弱火で1分煮る。
6. (5)にスパゲッティを加えて和え、モッツァレラチーズを加えて和え、塩で味を調え、器に盛り、黒こしょうをふる。