豚肉の味噌炒め

材料 (2人分)

• 豚バラ肉(焼き肉用) (150g)
• 長ねぎ (1/3本)
• きゅうり (1本)
• サンチュ (8枚)
• 甜麺醤(テンメンジャン) (大さじ1 1/2)
• しょうゆ (小さじ2)
• 砂糖 (小さじ1)
• すりごま (小さじ2)

作り方

1. 豚バラ肉は5mm幅に切る。
2. 長ねぎは縦半分に切って3mm幅の斜め切りにし、水にさらして水分をしっかり取る。
3. きゅうりは3mm角の細切りにし、長ねぎ、サンチュと共に器に盛る。
4. フライパンを熱し、豚肉を強火で炒め、火が通ったら中火にして甜麺醤を加えてからめ、しょうゆ、砂糖、すりごまを加えて炒める。
5. 器に(4)を盛り、(3)を添え、サンチュで豚肉、長ねぎ、きゅうりを巻いて食べる。