豚肉とちくわのシソ焼き

材料 (2人分)

• 豚バラ肉(薄切り) (200g)
• ちくわ (2本)
• 青じそ (10枚)
• いりごま(白) (大さじ2)
• 小麦粉 (大さじ7)
• 卵 (2個)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)
• ごま油 (適量)

作り方

1. 豚バラ肉は1cm幅に切り、ちくわは5mm幅に切り、青じそは1cm幅に切る。
2. ボウルに(1)を入れ、小麦粉、卵、いりごま、黒こしょうを加えてしっかりと混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油適量を熱し、(2)を流し入れて中火で片面3分ずつこんがりと焼く。
4. (3)を適当な大きさに切って塩をふり、器に盛る。