塩鮭と厚揚げの煮込み

材料 (2人分)

• さけ(甘塩) (150g)
• 厚揚げ (3個(160g))
• しいたけ (4枚)
• しょうが(みじん切り) (小さじ2)
• 青ねぎ(小口切り) (1本)
• 中華スープ (250ml)
• オイスターソース (小さじ2)
• しょうゆ (小さじ1)
• 水溶き片栗粉 (適量)
• ごま油 (小さじ1)
• 油 (適量)

作り方

1. さけは2cm幅に切る。
2. 厚揚げとしいたけは半分に切る。
3. フライパンに油適量を熱し、さけを中火で焼き、焼き色がついたら粗くほぐし、中華スープ、オイスターソース、しょうゆ、厚揚げ、しいたけ、しょうがのみじん切りを加えて中火で4分煮る。
4. (3)に水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎの小口切り、ごま油を加えて器に盛る。