チキン・ミニハンバーグ

材料 (2人分)

• 鶏ひき肉 (200g)
• スイートコーン (20g)
• 塩 (小さじ1/3)
• こしょう (適量)
• 溶き卵 (20g)
• 牛乳 (大さじ2)
• パン粉 (大さじ3)
• バージンオリーブ油 (大さじ1/2)
• トマトケチャップ (大さじ2)
• ウスターソース (大さじ1/2)
• 水 (大さじ1)
• 油 (適量)

作り方

1. パン粉に牛乳を混ぜる。
2. 鶏ひき肉に塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜ、スイートコーン、溶き卵、(1)を加えて更に混ぜる。
3. (2)をボウルに叩きつけて空気を抜き、10等分にし、手に油を塗って丸く形を整え、平らにする。
4. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、(3)を中火で片面1分ずつ色よく焼き、フライパンの中をふく。
5. (4)にトマトケチャップ、ウスターソース、水を加え、弱火で1分30秒〜2分煮つめながらからめ、器に盛る。