サーモンのムニエル

材料 (2人分)

• さけ(生食用) (2切れ(240g))
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• レタス (1/4玉)
• トマト (適量)
• タルタルソース (適量)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 小麦粉 (適量)

作り方

1. さけは塩、こしょうし、皮目に小麦粉をまぶす。
2. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、さけを皮目から入れ、中火で焼き油をかけながら3分焼く。
3. (2)を弱火にし、側面を30秒ずつ焼き油をかけながら焼いて取り出す。
4. さけを器に盛り、芯をつけたまま切ったレタス、トマト、タルタルソースを添える。