鶏おこわ

材料 (2〜3人分)

• 米 (150g)
• もち米 (150g)
• 鶏もも肉 (300g)
• 干ししいたけ(刻み) (8g)
• ぬるま湯 (150ml)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1)
• フライドオニオン (大さじ2)
• 青ねぎ (2本)
• ごま油 (小さじ2)
• スープ (200ml)
• 塩 (ひとつまみ)
• オイスターソース (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ1)

作り方

1. 米ともち米はサッと洗って30分水につけ、ざるに上げる。
2. 干ししいたけはぬるま湯に10〜15分つけて戻す。
3. 鶏もも肉は2cm角に切り、青ねぎは5mm幅に切る。
4. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を強火で炒めて焼き色をつけ、にんにくのみじん切りを加えて炒める。
5. 炊飯器に(1)、(4)、しいたけと戻し汁、フライドオニオン、スープ、塩、オイスターソース、しょうゆを加えて炊く。
6. (5)に青ねぎを混ぜて器に盛る。