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鶏おこわ

放送 米がうまい!
鶏おこわ

材料 (2〜3人分)

  • 米 (150g)
  • もち米 (150g)
  • 鶏もも肉 (300g)
  • 干ししいたけ(刻み) (8g)
  • ぬるま湯 (150ml)
  • にんにく(みじん切り) (小さじ1)
  • フライドオニオン (大さじ2)
  • 青ねぎ (2本)
  • ごま油 (小さじ2)
  • スープ (200ml)
  • 塩 (ひとつまみ)
  • オイスターソース (大さじ2)
  • しょうゆ (大さじ1)

作り方

  1. 米ともち米はサッと洗って30分水につけ、ざるに上げる。
  2. 干ししいたけはぬるま湯に10〜15分つけて戻す。
  3. 鶏もも肉は2cm角に切り、青ねぎは5mm幅に切る。
  4. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を強火で炒めて焼き色をつけ、にんにくのみじん切りを加えて炒める。
  5. 炊飯器に(1)、(4)、しいたけと戻し汁、フライドオニオン、スープ、塩、オイスターソース、しょうゆを加えて炊く。
  6. (5)に青ねぎを混ぜて器に盛る。

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