鶏おこわ
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米がうまい!

材料 (2〜3人分)
- 米 (150g)
- もち米 (150g)
- 鶏もも肉 (300g)
- 干ししいたけ(刻み) (8g)
- ぬるま湯 (150ml)
- にんにく(みじん切り) (小さじ1)
- フライドオニオン (大さじ2)
- 青ねぎ (2本)
- ごま油 (小さじ2)
- スープ (200ml)
- 塩 (ひとつまみ)
- オイスターソース (大さじ2)
- しょうゆ (大さじ1)
作り方
- 米ともち米はサッと洗って30分水につけ、ざるに上げる。
- 干ししいたけはぬるま湯に10〜15分つけて戻す。
- 鶏もも肉は2cm角に切り、青ねぎは5mm幅に切る。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を強火で炒めて焼き色をつけ、にんにくのみじん切りを加えて炒める。
- 炊飯器に(1)、(4)、しいたけと戻し汁、フライドオニオン、スープ、塩、オイスターソース、しょうゆを加えて炊く。
- (5)に青ねぎを混ぜて器に盛る。
ポイント
米ともち米は30分水につけてざるに上げる。鶏肉は焼き色をつける。