ライスコロッケ
放送
•
米がうまい!

材料 (2人分)
- ご飯 (300g)
- イタリアンパセリ (3枝)
- モッツァレラチーズ (50g)
- ミートソース (120g)
- トマトケチャップ (小さじ1)
- パルメザンチーズ(粉) (大さじ1 1/2)
- 塩 (小さじ1/3)
- 小麦粉 (適量)
- 卵 (1個)
- 油 (大さじ1/2)
- パン粉 (適量)
- 塩 (適量)
- こしょう (適量)
- 揚げ油 (適量)
作り方
- イタリアンパセリは2枝をみじん切りにし、モッツァレラチーズは10等分の角切りにして水分をふき取る。
- 卵を溶きほぐし、油を加え、こしょうをして混ぜる。
- 温かいご飯にミートソース、トマトケチャップ、パルメザンチーズ、分量の塩、こしょう、イタリアンパセリのみじん切りを混ぜ、10等分する。
- ラップに(3)を広げ、チーズをのせて丸く形を整え、小麦粉、(2)、パン粉の順につける。
- (4)を170度に熱した揚げ油で4分揚げて取り出し、器に盛ってイタリアンパセリを飾る。
ポイント
温かいご飯を使う。パン粉をしっかりなじませる。