ヨーグルトでさっぱりエビマヨ

材料 (2人分)

• むきえび (14尾(200g))
• 天ぷら粉 (50g)
• 水 (60ml)
• ヨーグルト(プレーン) (50g)
• りんご酢 (大さじ1/2)
• トマトケチャップ　 (大さじ1)
• はちみつ (小さじ1/3)
• おろしにんにく (小さじ1/4)
• 塩 (小さじ1/3)
• ブロッコリー(塩ゆでしたもの) (80g)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. むきえびは背わたを取る。
2. ヨーグルト、りんご酢、トマトケチャップ、はちみつ、おろしにんにく、分量の塩、こしょうをしっかり混ぜる。
3. 天ぷら粉と分量の水を混ぜて衣を作る。
4. えびに塩、こしょうして(3)をたっぷりつけ、180度の揚げ油で2分揚げる。
5. 器に(4)と(2)のソース、塩ゆでしたブロッコリーを盛る。