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チキンビリヤニ

放送 米がうまい!
チキンビリヤニ

材料 (2人分)

  • 米 (1.5カップ(270g))
  • シナモンスティック (1本)
  • ブイヨン (400ml)
  • 手羽元 (4本)
  • ヨーグルト (50g)
  • バージンオリーブ油 (大さじ1)
  • おろししょうが (小さじ1)
  • おろしにんにく (小さじ1/2)
  • ガラムマサラ (小さじ1/2)
  • チリパウダー (小さじ1/2)
  • 塩 (小さじ1)
  • 香菜(シャンツァイ) (適量)

作り方

  1. 米は洗わないで使う。
  2. 袋にヨーグルト、バージンオリーブ油、おろししょうが、おろしにんにく、ガラムマサラ、チリパウダー、塩を入れて混ぜ、手羽元を加えてもみ、冷蔵庫で30分以上おく。
  3. 香菜は3cm長さに切る。
  4. 炊飯器に手羽元を入れ、米、シナモンスティック、ブイヨン、(2)の漬け汁を加えて炊く。
  5. (4)を器に盛り、香菜を添える。

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