さつま芋ごはん

材料 (2〜3人分)

• 米 (2合)
• さつまいも (200g)
• ぎんなんの水煮　 (10個)
• ベーコン(かたまり) (100g)
• 柚子 (適量)
• 油 (適量)

合わせだし

• だし (450ml)
• 塩 (小さじ1/2)
• みりん (大さじ1 1/3)
• 酒 (小さじ2)
• しょうゆ　 (大さじ1 1/3)

作り方

1. 米は洗ってざるに上げ、15分おく。
2. さつまいもは1cm角に切り、水に落として水気をきり、ベーコンは1cm角に切り、ぎんなんは半分に切る。
3. 合わせだしのだし、塩、みりん、酒、しょうゆを合わせる。
4. フライパンに油適量を熱し、さつまいもとベーコンを中火で炒める。
5. 炊飯器に米、(3)、(4)、ぎんなんを入れて炊く。
6. (5)を器に盛り、柚子の皮をすりおろしてふる。