豚肉とメンマの味噌炒め

材料 (2人分)

• 豚バラ肉(薄切り) (150g)
• ザーサイ(味つき) (30g)
• メンマ(味つき) (30g)
• れんこん (100g)
• 青ねぎ(小口切り) (1本)
• しょうが(みじん切り) (大さじ1)
• 甜麺醤(テンメンジャン) (大さじ1)
• しょうゆ (小さじ2)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. メンマは3cm長さに切り、ザーサイは粗みじんに切る。
2. れんこんは4cm長さの棒状に切り、豚バラ肉は1.5cm幅に切る。
3. フライパンに油適量を熱し、中火で豚肉を炒め、れんこんを加えて強火で炒め、甜麺醤を加えて中火でからめ、しょうがのみじん切り、メンマ、ザーサイを加えて強火で炒める。
4. (3)にしょうゆ、塩を加え、青ねぎの小口切りを加えて器に盛る。